蟹棒需要冷藏还是冷冻?

蟹棒需要冷冻保存。冷冻可以保持蟹棒的新鲜度和口感，防止细菌滋生。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻保存：将蟹棒放入零下18摄氏度的冷冻室，可以保存3个月以上。低温能锁住水分，让蟹棒保持Q弹口感，解冻后依然鲜嫩。适合长期存放，随时取用方便。

冷藏保存：放在0-5摄氏度的冷藏室，只能存放2-3天。温度不够低，蟹棒容易出水、变软，甚至发酸。适合短期食用，但口感会打折扣，不如冷冻时紧实。