后厨主管和前厅主管哪个权力大?

后厨主管和前厅主管权力相当，但职责不同。后厨主管负责菜品质量和厨房运作，前厅主管负责顾客体验和服务流程。两者缺一不可，权力大小取决于餐厅管理模式。

对比

后厨主管：掌控食材采购、菜单设计和人员调度，决定菜品出品标准，直接影响餐厅口碑。拥有对厨师的考核权，需控制成本和食品安全，权力集中在后厨内部管理。

前厅主管：管理服务员团队，处理顾客投诉，安排座位和高峰期人手，负责提升服务效率和满意度。掌握顾客反馈第一手信息，能影响餐厅营销策略，权力侧重于前厅运营和客户关系。