牛肚冷藏还是保鲜?

牛肚冷藏保存时间短，适合3天内食用；保鲜保存时间长，可达1周，但需提前处理干净。

对比

冷藏：直接放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度，能保持牛肚的鲜嫩口感，但存放超过3天容易滋生细菌，建议尽快食用。适合临时存放或短期内烹饪。

保鲜：先用盐水或白醋清洗牛肚，沥干水分后用保鲜袋密封，放入保鲜层。这种方法能延长保质期至7天，但口感会稍显紧实，适合需要长期保存的情况。