玻璃泡菜坛子和陶土坛子的区别?

玻璃泡菜坛子透明好看，容易观察发酵情况；陶土坛子透气性好，能保持食材原味。

区别

玻璃泡菜坛子：材质光滑，密封性强，适合短期发酵。清洗方便，不易残留异味，但温度变化大时容易破裂。适合制作快泡菜，如萝卜、黄瓜。

陶土坛子：材质粗糙，微孔结构能调节湿度，适合长期发酵。保温性好，发酵味道更醇厚，但重量大，易碎。适合制作老坛泡菜，如酸菜、梅菜干。