紫甘蓝常温还是冷藏?

紫甘蓝建议冷藏保存，低温能延长保鲜时间，常温下容易脱水变蔫。

对比

紫甘蓝冷藏：冰箱冷藏温度约4度，湿度高，能锁住水分，保鲜期可达7-10天。切开后用保鲜膜包好，避免氧化发黑。食用时脆嫩爽口，颜色鲜亮，适合做沙拉或凉拌。

紫甘蓝常温：室温20度左右，水分蒸发快，2-3天就会外层叶片发黄变软。若放在通风处，最多撑5天。口感变柴，颜色暗淡，更适合炒熟食用，但营养和风味会打折扣。