洋白菜和绿甘蓝哪个有营养?

洋白菜和绿甘蓝都有营养，但绿甘蓝的营养更丰富。绿甘蓝的维生素含量更高，特别是维生素C和维生素K，还含有更多抗氧化物质。洋白菜的膳食纤维也不错，但整体营养密度略低于绿甘蓝。

对比

洋白菜：洋白菜的维生素C含量约30毫克，膳食纤维有2克左右，热量低，适合日常食用。它的口感清脆，容易消化，适合做沙拉或炒菜。营养上，洋白菜的叶酸和维生素A也不错，但相比绿甘蓝，抗氧化物质较少。

绿甘蓝：绿甘蓝的维生素C含量达到80毫克，是洋白菜的2倍多，维生素K含量也更高，有助于骨骼健康。它的膳食纤维有3克，热量稍高但营养密度大。绿甘蓝还含更多花青素，抗氧化能力更强，适合生吃或做沙拉。