面线和米粉哪个好?

面线和米粉各有特色，选择取决于个人喜好。面线口感细腻，汤底浓郁，适合喜欢顺滑口感的人；米粉则更有嚼劲，搭配丰富，适合喜欢扎实口感的人。

对比

面线：面线由小麦制成，口感柔软细腻，容易吸收汤汁味道。常见于南方地区，汤底多为海鲜或猪骨，搭配简单如葱花或肉片。煮制时间短，约3分钟即可食用，适合快速享用。

米粉：米粉由大米制成，质地偏硬，有嚼劲，适合炒制或汤煮。常见于东南亚和中国南方，配料多样，如牛肉、豆芽、酸笋等。煮制时间较长，需5-8分钟，适合搭配重口味酱料或香料。