熟食放在保鲜还是冷藏?

熟食最好放在冷藏保存，低温能抑制细菌生长，延长食物新鲜度。一般熟食在冷藏条件下可存放2-3天，超过时间建议丢弃。

对比

冷藏：温度控制在0-4摄氏度，能有效减缓食物变质速度，适合短期存放。熟食放入冰箱前需密封，避免串味，食用时彻底加热至中心温度达到75摄氏度以上。

保鲜：温度略高于冷藏，约5-10摄氏度，适合部分蔬菜或水果，但对熟食效果较差。熟食在保鲜层存放时间较短，通常不超过1天，且细菌繁殖风险较高。