红薯和土豆哪个容易发芽呢?

红薯比土豆更容易发芽。红薯在温暖潮湿的环境中，存放10天左右就会冒出小芽；土豆需要更长时间，一般要3周以上才会发芽。

对比

红薯：红薯表皮薄，水分多，发芽速度快。放在20度以上的地方，一周就能看到芽点。红薯芽生长迅速，10厘米长的芽很常见。储存时温度高，湿度大，发芽更快。

土豆：土豆表皮厚，淀粉含量高，发芽慢。需要15度以上温度，湿度适中，才能慢慢长出小芽。土豆芽生长慢，长度很少超过5厘米。储存时温度低，能延迟发芽时间。