黄花胶是鱼肚还是鱼鳔?

黄花胶是鱼鳔。它是石首鱼科鱼的鱼鳔经过晒干制成的，属于传统滋补食材。

对比

鱼肚：鱼肚是鱼的胃部，也叫鱼胶，主要功能是储存和消化食物。常见于多种鱼类，如鲈鱼、鳕鱼，口感Q弹，常用于烹饪汤品或菜肴。

鱼鳔：鱼鳔是鱼体内的气囊，负责调节浮力。黄花胶特指石首鱼鱼鳔的干制品，富含胶质，常用于炖汤或泡发后食用，具有滋补功效。