甘蔗糖是红色还是黄色好?

甘蔗糖的颜色好坏取决于加工方式，红色和黄色各有特点。红色糖含矿物质较多，风味浓郁；黄色糖颜色自然，甜味纯净。选择哪种颜色主要看个人喜好和用途。

对比

红色甘蔗糖：红色甘蔗糖含铁质和矿物质，带有独特的焦香风味，适合用于烹饪和调味。它的颜色来自天然成分，不含人工色素。红色糖在熬制过程中需要更长时间，因此保留了更多甘蔗的原汁原味。这种糖适合喜欢浓郁口感的人，价格稍高。

黄色甘蔗糖：黄色甘蔗糖颜色明亮，甜味清爽，适合直接食用或冲泡饮品。它的制作工艺简单，保留了甘蔗的天然甜味。黄色糖含水量较高，质地较软，容易融化。这种糖价格亲民，适合日常使用，是许多家庭的首选。