山东墨鱼和浙江墨鱼哪个好?

山东墨鱼肉质更紧实，适合爆炒；浙江墨鱼味道更鲜甜，适合炖汤。

对比

山东墨鱼：个头较大，表皮偏黑，肉质有嚼劲，烹饪后不易变软。适合快炒，能保持脆嫩口感，价格每斤约50元，适合喜欢重口味的食客。

浙江墨鱼：体型较小，表皮光滑，肉厚味鲜，炖煮后汤汁浓郁。适合煲汤或红烧，每斤约60元，更适合追求鲜甜本味的家庭烹饪。