冰山熔岩巧克力放冷冻还是放冷藏?

冰山熔岩巧克力建议冷藏保存。冷冻会让巧克力表面结霜，影响口感和外观；冷藏能保持软心流动状态，风味更佳。

对比

冷藏保存：冰箱温度控制在4-6度左右，巧克力软心不会凝固，外层保持脆感。取出后静置10分钟回温即可食用，能持续3-5天风味稳定。

冷冻保存：零下18度冷冻会让巧克力水分结冰，表面出现白霜，质地变硬。解冻后软心可能分离，口感变差，且容易吸收冰箱异味，保存期虽长但风味损失大。