牛排用干红还是红酒?

牛排用干红红酒搭配最合适，干红的单宁能中和牛排的油脂，提升肉香，口感更协调。

对比

干红红酒：单宁含量较高，能软化牛排纤维，减少油腻感。酸度适中，不会盖过牛肉的原味，反而让肉质更鲜嫩。搭配时酒香和肉香交融，吃完后口中不会有残留的腥味。

普通红酒：甜度较高，容易和牛排的咸味冲突，让整体味道变杂。单宁不足，无法有效分解油脂，吃完后会觉得腻。酒香过重，甚至会掩盖牛肉本身的香味。