螃蟹蘸辣根还是姜末?

螃蟹蘸辣根更提鲜，姜末则去腥。辣根辛辣刺激，能突出蟹肉的甜味；姜末温和，适合怕辣的人。

对比

辣根：辣根的辛辣味直冲鼻腔，能瞬间激发蟹肉的鲜甜，尤其适合清蒸蟹。它的味道强烈，几滴就能让蟹味更有层次，吃的时候感觉特别清爽。不过辣根后劲足，胃弱的人要少蘸。

姜末：姜末带着淡淡的姜香，能中和蟹的寒气，还掩盖腥味。它的味道温和，不抢蟹的风头，吃起来很舒服。姜末适合怕辣或肠胃敏感的人，但吃多了容易有姜味残留。