蒸馍锅不锈钢的还是铁锅好?

不锈钢蒸馍锅更实用，耐用不生锈，清洁方便，适合家庭长期使用。铁锅导热快，但容易生锈，需要保养，适合传统手艺爱好者。

对比

不锈钢锅：锅体厚实，受热均匀，蒸汽足，蒸出的馍松软不粘锅。表面光滑，油污一擦就掉，用几年也不变形。价格稍高，但省去换锅麻烦，适合懒人。

铁锅：升温快，火力猛，老一辈觉得蒸出的馍更有嚼劲。用完必须擦油防锈，潮湿环境容易长斑点。新手可能手忙脚乱，但熟练后能做出锅巴香的效果。