水烧100度好还是烧90度好?

水烧到100度更好，高温能彻底杀死细菌和病毒，确保饮水安全。90度可能残留部分微生物，尤其对免疫力弱的人不安全。

对比

100度的水：高温下细菌和病毒完全失活，适合直接饮用或泡茶、冲咖啡。100度还能快速溶解茶叶或咖啡粉，释放更多风味物质。烧开后继续沸腾1-2分钟，还能去除水中部分氯味，口感更纯净。

90度的水：温度不够高，部分耐热微生物可能存活，饮用存在健康风险。泡茶或咖啡时，90度难以充分激发香气和味道，茶汤可能偏淡，咖啡油脂也不易乳化。日常使用中，90度水冷却后更适合冲奶粉或婴儿食品，但需确保水源本身洁净。