大米好还是小麦好?

大米和小麦各有优势，选择哪种更好取决于个人需求和饮食习惯。大米口感软糯，适合做米饭、粥类，适合亚洲饮食文化；小麦筋道，适合做面条、面包，适合西式和中式面食。两者都是主食，提供能量，但大米升糖指数较高，小麦蛋白质含量更丰富。

对比

大米：米饭是许多家庭的主食，煮饭简单快捷，适合搭配菜肴。大米粥容易消化，适合老人小孩。南方人每天吃米饭，北方人则更常吃面食。大米价格稳定，每斤3到5元，储存时间较长。但大米加工后营养流失较多，膳食纤维含量低。

小麦：小麦可磨成面粉，用途广泛，能做馒头、饺子、蛋糕等。小麦蛋白质中的面筋让食物更有嚼劲，北方人爱吃面条、饼类。小麦每斤2到4元，成本较低。但小麦制品如面包热量较高，吃多了容易发胖。有些人对麸质过敏，不能吃小麦制品。