沏白茶用盖碗好还是紫砂壶好?

沏白茶用盖碗更合适，因为盖碗散热快，能更好保留白茶的鲜爽口感，同时方便控制出汤时间。紫砂壶保温性强，容易让白茶闷熟，影响茶汤的清甜。

对比

盖碗：盖碗材质为瓷，导热性好，泡白茶时水温下降快，能防止茶叶被闷泡。容量小，适合少量多次冲泡，每次都能尝到白茶不同层次的味道。清洗方便，不会残留茶味，适合品饮清香型白茶。

紫砂壶：紫砂壶有双气孔结构，透气性好但保温性强，泡白茶容易导致茶汤温度过高，失去鲜爽感。壶壁会吸附茶味，长期使用可能改变白茶的原味。适合泡老白茶或希望茶汤更醇厚的场合。