旱芹和西芹哪个好?

旱芹和西芹各有优点，选择取决于用途。旱芹香气浓郁，适合做香料或凉拌；西芹肉质厚实，适合炒菜或榨汁。

对比

旱芹：植株较矮，叶片细小，茎秆细长，纤维少，味道清香。常用于中式菜肴提味，如炒肉丝或做饺子馅。每100克热量约16千卡，富含维生素K和膳食纤维。

西芹：植株高大，叶片宽大，茎秆粗壮，水分多，口感脆爽。多用于西餐沙拉、汤品或榨汁。每100克热量约14千卡，钾含量较高，有助于调节血压。