花椒树有什么区别和用途?

花椒树是一种常见的香料植物，果实可食用，具有独特麻香味道，广泛用于烹饪和药用。其树皮、叶子和果实均有不同用途，既是调味品，也能入药或提取精油。不同品种的花椒树在果实大小、麻味强度和适应环境上存在差异，用途也因此多样化。

区别

青花椒树：果实呈青绿色，麻味较轻，香气清新，适合凉拌菜、腌制食品，也能泡茶或入药。树皮可提取天然色素，叶子可做驱虫剂。主要分布在南方温暖湿润地区，生长周期约3年结果。

红花椒树：果实成熟后为红色，麻味浓郁，香气醇厚，常用于炒菜、炖肉和火锅调料。种子可榨油，枝干可制作家具或工艺品。耐寒性强，北方地区常见，生长周期约5年结果。