家里想添置一口锅,珐琅锅和搪瓷锅哪个好一些?

珐琅锅更适合炖煮和慢炖，保温性能好，适合长时间烹饪；搪瓷锅轻便耐用，适合日常炒菜和煎炸，价格更实惠。

对比

珐琅锅：珐琅锅内壁是陶瓷涂层，导热均匀，炖肉炖汤不易糊锅，还能锁住食材原味。锅体较重，适合炉灶和烤箱使用，保养需轻拿轻放，避免磕碰导致涂层脱落。价格较高，但使用寿命长，适合喜欢炖煮的家庭。

搪瓷锅：搪瓷锅是金属基材加玻璃涂层，轻便易清洗，适合快速烹饪。耐酸碱性强，不易生锈，适合炒菜、煮面等日常用途。价格适中，但涂层长期使用可能出现划痕，需避免长时间干烧。适合追求性价比和多功能性的家庭。