黄糖和红糖的区别哪个好?

黄糖和红糖的区别在于加工方式和营养成分。黄糖经过轻度脱色，保留部分矿物质；红糖未精炼，含更多铁质和钙质。选择哪种取决于需求：黄糖口感清甜适合烘焙，红糖风味浓郁适合炖煮。

对比

黄糖：黄糖颜色较浅，甜味柔和，溶解快。它经过简单脱色处理，含少量矿物质，热量每100克约380千卡。适合泡茶、制作糕点，不会掩盖食材原味。

红糖：红糖颜色深褐，甜味浓郁带焦香。未精炼工艺保留更多铁、钙等元素，热量每100克约400千卡。适合炖肉、煮粥，能增添色泽和风味。