配菜工作怎么样?

配菜工作很忙碌，每天要切大量蔬菜和肉类。厨师点单后，配菜员要快速备好食材，保证不耽误出菜。工作时间长，站着干活是常态，下班时腰酸背痛是常事。新手可能手忙脚乱，熟练后就能轻松应对。工资不算高，但包吃包住，适合想学厨艺的人。

配菜工作的挑战

配菜要刀工好，切菜速度和质量直接影响菜品。冬天冷库取菜冻手，夏天厨房热得像蒸笼。高峰期订单多，手速慢会被厨师催。切洋葱时眼泪直流，切辣椒手会发麻。但能学到食材处理技巧，为晋升厨师打基础，适合能吃苦的人。