黑糖和甘蔗糖哪个好?

黑糖和甘蔗糖各有好处，选择主要看个人需求。黑糖保留更多矿物质，口感浓郁，适合喜欢风味的人；甘蔗糖纯度高，甜味清爽，适合日常调味。

对比

黑糖：黑糖由甘蔗熬制而成，未经过高度精炼，含有铁、钙等矿物质，颜色深褐，带有焦糖香气。它的甜味较重，略带苦涩，适合做糕点或冲调饮品。每100克黑糖热量约380大卡，含糖量超过90克，不宜过量食用。

甘蔗糖：甘蔗糖经过提纯处理，纯度高达99%，颜色洁白，甜味纯粹。它几乎不含矿物质，热量较低，每100克约400大卡，适合烹饪或直接饮用。甜味温和，不会掩盖食材原味，使用范围更广。