汤圆放在保鲜还是冷冻?

汤圆短期存放放冰箱保鲜室，长期存放放冷冻室更合适。

对比

保鲜存放：汤圆放保鲜室能保持3-5天的新鲜度，口感软糯，适合2-3天内吃完的情况。温度控制在4度左右，汤圆不会结冰，但超过5天容易变质，表面可能发黏。

冷冻存放：冷冻可存放2-3个月，汤圆完全结冰，水分流失少，解冻后口感接近新鲜。但冷冻会让汤圆表皮轻微硬化，煮的时候需要多煮2分钟，避免外皮过硬。