花椒存放冷藏还是冷冻?

花椒冷藏保存风味更佳，冷冻容易受潮影响品质。

对比

冷藏：将花椒放入密封罐或保鲜袋，置于冰箱冷藏室。温度4-6摄氏度能保持香气，避免受潮结块。保存时间约3-6个月，取用方便，适合日常烹饪。

冷冻：花椒冷冻在零下18摄氏度，可延长保存至1年，但反复解冻会导致水分流失，香气减弱，颗粒变硬，影响炒菜效果。