粽叶保存是放冷冻还是保鲜好?

粽叶放冷冻保存更好，能保持翠绿和韧性，保鲜时间长达半年以上。

对比

冷冻保存：将粽叶洗净晾干后用保鲜袋密封，直接放入冷冻室。温度低能抑制细菌和酶的活性，粽叶不易发黄变脆，使用前解冻即可恢复柔软，适合长期存放。

保鲜保存：粽叶用湿纸巾包裹装进保鲜盒，放冰箱冷藏。这种方法只能维持3-5天，时间稍长就容易发霉或失去水分，口感变差，适合短期内使用。