饭菜放冰箱要凉透还是趁热?

饭菜放冰箱最好凉透再放，热菜直接放冰箱容易导致冰箱温度升高，影响其他食物保存，还可能让饭菜变质更快。

对比

热菜直接放冰箱：热菜温度高，放进冰箱会让冰箱内部温度快速上升，压缩机需要更长时间降温，耗电增加。热菜产生的水蒸气还会让冰箱内湿度变大，容易滋生细菌，其他食物也容易受潮变质。

饭菜凉透再放冰箱：饭菜冷却到室温再放冰箱，冰箱温度波动小，压缩机工作更稳定，省电也更环保。低温环境能抑制细菌繁殖，饭菜保存时间更长，口感和营养流失更少。