葱姜蒜保存放冷藏还是冷冻?

葱姜蒜放冷藏保存更合适，冷冻会破坏口感和营养。冷藏能保持新鲜度，使用时也方便。

对比

冷藏保存：葱姜蒜放冰箱冷藏室能延长保鲜期1-2周，保持水分和香味不变质。取出后直接使用，无需解冻，适合日常烹饪。温度控制在4-8度之间，避免潮湿环境导致发霉。

冷冻保存：冷冻会让葱姜蒜水分流失，解冻后变得软烂，香味变淡。冷冻后质地变差，炒菜时容易出水，影响口感。虽然能保存3-6个月，但风味和口感大打折扣，适合少量应急使用。