五得利面粉和利生面粉哪个好?

五得利面粉和利生面粉各有优势，五得利适合做包子、饺子等需要筋道的面食，而利生更适合做蛋糕、饼干等松软点心。选择哪种取决于具体用途。

对比

五得利面粉：高筋面粉，蛋白质含量在12克以上，揉面时延展性好，蒸出的包子皮有嚼劲，煮面条不易糊汤。适合家庭日常做馒头、饺子皮，1斤价格约3元，性价比高。

利生面粉：中筋面粉，蛋白质含量在9-11克之间，口感细腻，发酵后蓬松度高，烤出的蛋糕体积大、组织松软。适合烘焙新手，1斤价格约4元，适合做饼干、糕点等点心。