五得利六星馒头粉是高筋还是低筋?

五得利六星馒头粉属于中筋面粉，介于高筋和低筋之间，适合制作馒头、包子等需要一定弹性的面食。

对比

高筋面粉：蛋白质含量12克以上，面筋强度高，延展性好，适合制作面包、披皮等需要发酵和嚼劲的食物。揉面后面团不易松散，成品口感扎实有韧性。

中筋面粉：蛋白质含量9-11克，平衡了筋度和柔软度，是家庭常用面粉。馒头粉属于这一类，蒸出的馒头松软有嚼劲，表面光滑不塌陷，适合日常面食制作。