热水和冷水哪个容易结冰及其原因呢?

热水在某些情况下比冷水更容易结冰，这种现象被称为“姆潘巴效应”。主要原因包括热水蒸发更快，减少需要冻结的水量；热水内部温度更均匀，散热更高效；以及溶解气体减少，降低冰点。

对比

热水：热水蒸发速度快，水量减少后更容易冻结。同时，热水温度分布均匀，热量散失更快，促进结冰过程。此外，热水中的溶解气体较少，冰点略低，加速结冰。实验显示，90℃热水比10℃冷水早结冰30分钟。

冷水：冷水蒸发慢，水量多导致冻结时间延长。温度分布不均，局部温差大，散热效率低。溶解气体多，冰点略高，延缓结冰。10℃冷水完全结冰需要比90℃热水多耗时约20分钟。