泥丁和沙虫哪个好?

泥丁和沙虫各有特点，泥丁肉质更嫩滑，适合清蒸或煮汤，味道鲜美；沙虫口感更Q弹，适合爆炒或烧烤，风味浓郁。选择主要看个人喜好和烹饪方式。

对比

泥丁：泥丁体型较小，颜色偏灰白，生活在泥沙中，捕捞难度较低。它的肉质细嫩，腥味较淡，适合做汤或白灼，营养价值高，富含蛋白质和微量元素，适合老人和小孩食用。烹饪时间短，3-5分钟即可熟透。

沙虫：沙虫体型较大，颜色偏黄褐，生活在沙滩深处，捕捞难度较高。它的肉质紧实有嚼劲，腥味较重，适合重口味烹饪，如爆炒或烤制，能激发独特香味。蛋白质含量高，但脂肪含量也略高，适合年轻人食用，烹饪时间需5-8分钟。