锡纸哪个朝里哪个朝外?

锡纸亮面朝外，哑光面朝内。亮面反射热量快，能让食物均匀受热；哑光面吸收热量，适合包裹食材锁住水分。

对比

亮面朝外：烤肉或烤鱼时，亮面能反射烤箱热量，让食物表面更快上色，同时避免局部过热导致烤焦。哑光面接触食材，能更好地锁住肉汁，口感更鲜嫩。

哑光面朝外：如果哑光面朝外，热量吸收效率会降低，烹饪时间可能延长5-10分钟。食物受热不均，容易出现外熟里生的情况，尤其适合需要长时间炖煮的菜肴。