锅盖圆顶还是立顶实用?

锅盖圆顶更实用，因为它能均匀覆盖锅口，锁住蒸汽和热量，适合炖煮和焖烧。立顶锅盖适合爆炒，能快速散热，但密封性较差。日常烹饪中，圆顶锅盖用途更广，能应对更多烹饪方式。

对比

圆顶锅盖：锅盖呈弧形设计，贴合锅身紧密，热量和蒸汽不易流失。炖肉、煮汤时，锅内温度稳定，食材熟得快且入味。清洗时没有死角，污渍容易清理。价格适中，多数家庭锅具都采用这种设计，使用寿命长。

立顶锅盖：锅盖顶部有立柱，方便悬挂存放，节省空间。爆炒时能快速排出多余蒸汽，避免食材过软。但盖合不够严密，煮东西时水蒸气容易跑掉，延长烹饪时间。边缘缝隙多，食物残渣容易藏匿，清洗麻烦。