电饼铛是无级调温好还是档位好?

电饼铛无级调温比档位更实用，能精准控制火候，适合煎烤不同食材，比如牛排要高温快煎，蔬菜需低温慢烤，无级调温都能轻松应对。档位调温则固定几个温度，不够灵活，容易煎焦或夹生。

对比

无级调温：温度可以连续调节，从50度到200度之间随意选择，煎蛋、烤肉、烙饼都能找到最佳火候。操作简单，旋转旋钮就能调温，老人小孩也能轻松上手。煎出来的食物受热均匀，不会出现局部过热的情况，口感更好。清洗时也没有多余按钮缝隙，油污一擦就干净。

档位调温：只有3-5个固定温度档位，比如低温档适合煎蛋，中温档烙饼，高温档烤肉。每次用得反复试档位，第一次煎牛排可能选错档位导致过老或过生。旋钮切换时有明显“咔哒”声，机械结构用久了容易卡顿，温度不准。档位缝隙容易积油，清洗时得用小刷子抠，麻烦。