蛋糕8寸是指直径还是指宽度和高度?

蛋糕8寸指的是直径，即蛋糕顶部圆形面的最大宽度，约20厘米。宽度和高度没有固定标准，高度一般5-8厘米，宽度由直径决定。

对比

直径：蛋糕8寸的直径是核心尺寸，直接决定蛋糕大小，比如20厘米的直径适合6-8人分享。圆形蛋糕的模具和切割都依赖这个数据，买蛋糕时商家也按直径报价。直径稳定，不同店铺的8寸蛋糕尺寸基本一致。

宽度和高度：宽度实际就是直径，但高度变化大，从5厘米到10厘米都有。有些蛋糕为了好看会做高些，但吃的时候可能觉得浪费。高度不影响分享人数，只影响视觉和分量。买蛋糕时如果只问高度，容易买错大小。