精铁还是铸铁好?

精铁比铸铁更适合日常使用，因为它更坚固耐用，导热快，适合炒菜和煎炸。铸铁较重，容易生锈，但价格便宜，适合炖煮。

对比

精铁：精铁材质细腻，表面光滑，不易粘锅，清洗方便。它重量轻，导热均匀，能快速升温，适合中式爆炒。缺点是价格较高，长期使用可能出现变形。

铸铁：铸铁厚重，储热能力强，适合慢炖食物，保持温度稳定。价格便宜，但需要频繁保养，避免生锈。清洗时不能用钢丝刷，否则会破坏涂层。