魔芋放冰箱保鲜还是冷冻好?

魔芋放冰箱冷藏保鲜更好，冷冻会让它变硬影响口感。冷藏能保持3-5天，冷冻虽然保存久但解冻后口感变差。

对比

冷藏保鲜：魔芋放冰箱冷藏室温度在4度左右，能保持柔软口感，适合3-5天内吃完。取出直接切即可，不用解冻，方便做凉拌或炒菜。水分不会流失，吃起来和新鲜的一样爽脆。

冷冻保存：冷冻在零下18度能存2-3个月，但拿出来解冻后会变硬，像冻豆腐一样。需要提前泡水恢复，口感还是差些，适合长期存放但不太推荐。