晒干的萝卜丝放速冻还是保鲜好?

晒干的萝卜丝放冰箱冷冻更好，能保存半年以上，营养和口感变化小。冷藏只能放1-2周，容易受潮发霉。

对比

冷冻保存：晒干的萝卜丝冷冻后，水分几乎不流失，质地保持脆爽。冷冻温度零下18度，细菌基本停止活动，不会发霉变质。取用时直接烹饪，无需解冻，方便快捷。适合长期存放，一次多做一些分袋冷冻，随用随取。

冷藏保存：放在冰箱冷藏室，温度4度左右，萝卜丝容易吸收空气中的水分，变得潮湿。潮湿环境会滋生霉菌，1-2周后可能发黏变质。开封后需密封保存，但保存时间短，适合短期内吃完的情况。不适合长期存放，频繁取用还会加速受潮。