黑糖膏存放冷冻还是冷藏?

黑糖膏建议冷藏存放，温度控制在2-6摄氏度之间，这样可以保持质地和风味，避免变质。冷冻会导致糖分结晶，影响口感和质地，开封后更不宜冷冻。

对比

冷藏存放：黑糖膏在冰箱冷藏时，能缓慢释放甜味，保持丝滑质地，开封后可保存1个月左右。温度稳定，不会出现结块现象，日常取用方便，适合长期保存。

冷冻存放：冷冻会让黑糖膏中的水分结冰，糖分结晶后质地变硬，融化后可能出现分层或颗粒感。开封后冷冻会加速氧化，风味变淡，保存时间反而缩短，解冻后也不易恢复原状。