铸铁锅光面还是磨砂?

铸铁锅光面更易清洁，适合煎炒；磨砂面防粘性更好，适合炖煮。

对比

光面铸铁锅：表面光滑，油膜均匀，煎蛋不粘，清洗方便。缺点是新手容易掌握不好火候，烧焦后难打理。适合经常煎炒的家庭，价格稍高。

磨砂铸铁锅：表面粗糙，油膜吸附力强，炖肉不易粘锅，新手也能轻松使用。缺点是容易残留食物残渣，需要更频繁保养。适合炖煮爱好者，性价比高。