黄瓜和番茄到底是水果还是蔬菜呢?

黄瓜和番茄在植物学上属于水果，因为它们是由花朵发育而来的含种子结构。但在烹饪和日常生活中，人们更常将它们当作蔬菜使用，因为它们的口感和烹饪方式更偏向蔬菜。

对比

黄瓜：黄瓜的果肉多汁、味道清淡，常用于凉拌、炒菜或做汤。它的含水量高达96%，热量很低，每100克只有15千卡。在菜市场，黄瓜和番茄、茄子等一起售卖，人们习惯把它们归为蔬菜类。

番茄：番茄酸甜多汁，既可以生吃也可以熟食。它的维生素C含量丰富，每100克含约20毫克。在超市里，番茄和苹果、香蕉等水果放在一起，但炒蛋、做汤时又被当作蔬菜使用。