动物黄油需要冷藏还是冷冻呢?

动物黄油需要冷藏保存，最佳存放温度是2到6摄氏度。冷冻虽然可以延长保质期，但会影响口感和质地。

对比

冷藏：动物黄油在冷藏状态下能保持柔软顺滑的质地，方便直接涂抹或烹饪。冷藏保存的时间约1个月，适合日常使用。温度稳定不会破坏风味，取出后能快速恢复状态。

冷冻：冷冻可存放6个月以上，但解冻后容易变硬，出现油水分离现象。质地变得粗糙，适合烘焙前再处理。频繁解冻会影响风味，不如冷藏方便。