白瓤地瓜好还是黄瓤地瓜好?

白瓤地瓜和黄瓤地瓜各有优势，选择哪种取决于个人需求。白瓤地瓜水分多，口感清爽，适合煮汤或做甜品；黄瓤地瓜淀粉含量高，口感更甜糯，适合烤制或蒸食。从营养看，黄瓤地瓜的胡萝卜素含量更高，对眼睛有益；白瓤地瓜则热量更低，适合控制体重的人群。

对比

白瓤地瓜：白瓤地瓜含水量约70%，吃起来水润不干，适合炖菜或做甜品。它的甜味较淡，但纤维细腻，容易消化。每100克热量约80大卡，适合减脂人群。此外，白瓤地瓜的钾元素丰富，有助于调节血压，但胡萝卜素含量较低。

黄瓤地瓜：黄瓤地瓜淀粉含量比白瓤高20%，口感更扎实甜糯，烤后香气浓郁。每100克热量约90大卡，但胡萝卜素含量是白瓤的3倍，对保护视力有帮助。它的升糖指数稍高，糖尿病患者需适量食用，但饱腹感强，适合当主食。