豆浆是干豆好还是湿豆好呢?

豆浆用干豆打更好，干豆营养更浓，打出的豆浆更香浓。湿豆水分多，打出的豆浆稀，味道淡。

对比

干豆：干豆经过晾晒，蛋白质和脂肪含量更高，打豆浆时香味更足，口感更醇厚。干豆需要提前泡发，泡发时间约8小时，泡好后体积变大，出浆量多。每100克干豆能打出约800毫升豆浆，营养密度高。

湿豆：湿豆含水量大，蛋白质和脂肪被稀释，打出的豆浆稀，味道清淡。湿豆不需要泡发，直接打浆即可，但出浆量少，每100克湿豆只能打出约500毫升豆浆。节省时间，但风味和营养都不及干豆。