冷水和热水哪个先解冻?

热水先解冻。热水温度高，能快速传递热量到冷冻物体表面，加速冰层融化。

对比

热水：温度通常在50摄氏度以上，热量传递快，能迅速破坏冰的分子结构。比如用热水解冻一块冻肉，10分钟左右表面就会变软，20分钟内整体解冻完成。

冷水：温度接近0摄氏度，热量传递慢，解冻时间较长。同一块冻肉用冷水解冻，可能需要1小时以上才能完全软化，过程更依赖自然升温。