山楂糕要冷藏还是冷冻好?

山楂糕冷藏保存最好，温度控制在2-6摄氏度，能保持口感和风味。冷冻会让山楂糕变硬，解冻后质地易散，影响食用体验。

对比

冷藏保存：山楂糕在冰箱冷藏室存放，3-5天内保持软糯酸甜，质地紧实，切开不易碎。低温抑制细菌滋生，无需添加防腐剂也能安全食用。每天取用方便，适合家庭日常食用。

冷冻保存：放入冷冻室后，山楂糕会冻得硬邦邦，吃之前需要提前解冻。解冻过程会让水分流失，糕体变得松散，甚至出水，口感大打折扣。冷冻虽然能延长保存到1个月，但反复解冻还会加速变质。