豌豆跟毛豆哪个营养价值高?

毛豆的营养价值比豌豆更高。毛豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，特别是维生素K和叶酸含量丰富。豌豆的蛋白质和纤维含量也不错，但整体营养密度稍逊一筹。

对比

毛豆：毛豆是未成熟的黄豆，每100克含蛋白质约11克，膳食纤维4克，维生素K约200微克。它还含有铁、钙和镁等矿物质，有助于骨骼健康和能量代谢。毛豆的升糖指数较低，适合需要控制血糖的人群。

豌豆：豌豆每100克含蛋白质约5克，膳食纤维3克，维生素K约20微克。它富含维生素C和维生素A，对皮肤和视力有益。豌豆的热量较低，但蛋白质和某些矿物质含量不如毛豆全面。